Atelier d’Architecture Hospitalière Alain Janiaud
A. H. : Comment doit évoluer le rôle de l’architecte dans la conception des futurs projets hospitaliers ? Alain Janiaud : “Les futurs projets hospitaliers se font de plus en plus par des partenariats de type conception-construction. C’est une procédure …
Publié dans Grands reportages - l'hôpital de demain, Partenaires, Regard d'expert, Revue Hors Série 2016-2017
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L’évolution des cuisines hospitalières
Le repas à l’hôpital est un soin, atout majeur et médecine douce pour combattre la dénutrition causée par la maladie et frein à la guérison. Sa structure financière est fortement impactée par les conditions de travail, les consommations énergétiques et …
Publié dans Collection, Logistique, Regard d'expert, revue Automne/hiver 2015/2016
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La restauration à l’hôpital moderne
Le repas à l’hôpital a un rôle de première importance, il doit être considéré comme un acte de soin et non comme un simple geste logistique. Aujourd’hui, il est important de faire la différence entre « l’alimentation indispensable à la …
Publié dans Hôtellerie, Logistique, Regard d'expert, Revue Printemps/Ete 2015
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